Насколько мне известно, сейчас нам включают ту плиту, которая стоит (если не успели поменять). В дальнейшем, если меняете плиту, то подключение за доп.плату. Если хотите разветление на духовку и варочную панель - то тоже за доп.плату. Во всяком случае у нас так было в квартире родителей, когда ремнонт делали. Любые действия с газовой плитой за дополнительные деньги: подвинуть, заменить, обрезать или заменить трубы и т.д. И, конечно, лучше чтобы это делал мозгаз, а не "абы-кто"